31/01 Cocktail de la semaine : el toro d’El Pirata – recette | Le bon mixeur
-Un sherry à l'ancienne avec un piquant supplémentaire du sud de l'Espagne
- TheGuardian
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02/08 Sherry : le vin mal famé, mûr pour un relooking sexy
-Souvent considérée comme maladive et poussiéreuse, c'est une boisson polyvalente et sous-estimée que vous devriez apprendre à connaître.
- TheGuardian
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26/07 Tollington's, Londres N4 : « Sans conteste les meilleures chips que j'ai jamais mangées » – critique du restaurant
-Tout le punch d'un voyage à Scarborough dans les années 1970 avec Ferran Adrià en charge du ketchup
- TheGuardian
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23/06 Pourquoi Monastrell est le monstre frappé en Espagne
-Les vieilles vignes de brousse plantées à Jumilla, en Murcie, regorgent de saveurs et ont également le potentiel de faire face à la crise climatique.
- TheGuardian
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07/06 Cocktail de la semaine : caipirosca aux fruits de la passion de Los Mochis – recette | Le bon mixeur
-Une boisson lumineuse, piquante et fruitée avec une touche rafraîchissante de menthe
- TheGuardian
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31/05 Vins méconnus du sud de l'Espagne | Fiona Beckett en train de boire
-Valence est peut-être célèbre pour ses vins doux, mais les bouteilles moins connues de la région valent bien le détour.
- TheGuardian
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28/04 Toucher la fleur : les secrets derrière l'attrait piquant du sherry
-La manzanilla et le sherry fino témoignent des merveilles de la levure. Voici une sélection de favoris robustes et quelques options de qualité également
- TheGuardian
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10/03 Laissez-vous emporter par le romantisme des vins catalans
-Des blancs minéraux aux rouges juteux et épicés, les vins de cette région espagnole sont tout simplement irrésistibles.
- TheGuardian
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08/03 Rioja, c'est bien plus qu'un simple plonk abordable | Fiona Beckett en train de boire
-De nouveaux styles de rioja rouge offrent des notes boisées plus fruitées et moins agressives, tandis qu'une nouvelle race de blancs floraux arrive également sur le marché – mais aucun n'est particulièrement bon marché.
- TheGuardian
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03/03 Suffield Arms, Norwich : « une expérience délicieuse » – critique du restaurant
-Une chance de se régaler de plats espagnols et de s'imprégner du fantasme d'une louche Granada – le tout dans un pub à l'extérieur de Norwich
- TheGuardian
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25/02 Problèmes auxquels est confrontée l’industrie vitivinicole européenne – et quelques bouteilles à essayer
-Inégalités entre régions, concurrence avec des importations moins chères, mises sous administration des producteurs : quelques-uns des problèmes qui affectent la production de vin sur le continent.
- TheGuardian
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08/02 Dîner à travers le fossé va en Espagne : « Je n’étais pas conscient de ce sentiment de sexisme persistant jusqu’à ce qu’elle m’en parle »
-Un enseignant de gauche et un directeur général conservateur peuvent-ils s'entendre sur l'immigration, les monuments de la guerre civile espagnole ou le baiser de Luis Rubiales ?
- TheGuardian
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29/10 Des vins qui touchent le juste milieu
-Le sucre couvre une multitude de péchés dans le vin, mais utilisé judicieusement, il peut faire des merveilles
- TheGuardian
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27/10 Ils règnent en Espagne : les xérès pour l'automne et l'hiver | Fiona Beckett en train de boire
-Même si le sherry réfrigéré, bu de préférence en Espagne pendant l'été, est difficile à battre, cela ne veut pas dire qu'il n'existe pas d'exemples parfaits pour l'automne et l'hiver britanniques.
- TheGuardian
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15/10 The Campaner, Londres SW1 : « Nourriture excellente, mais à des prix alléchants » – critique de restaurant | Jay Rayner
-Ce n’est pas le cas de Barcelone à Chelsea, mais on y mange plutôt bien – à condition d’avoir les poches profondes
- TheGuardian
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15/09 Cocktail de la semaine : Le torticolis de Blacklock – recette | Le bon mixeur
-Un cocktail de vodka agrémenté de liqueur de poire et de sherry fino
- TheGuardian
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15/09 Il y a bien plus dans le vin espagnol que le cava et la rioja | Fiona Beckett en train de boire
-Même si les produits de base espagnols comptent parmi les favoris au monde, approfondissez un peu et vous serez récompensé – et souvent à un prix avantageux.
- TheGuardian
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15/09 Cadix, Édimbourg : « Une expérience étrangement non espagnole » – critique de restaurant | Grace Dent sur les restaurants
-La salle à manger est élégante et il y a quelques succès au menu, mais en voulant servir des fruits de mer écossais à la manière espagnole, Cadix semble avoir complètement perdu de vue l'Espagne.
- TheGuardian
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10/09 Détails juteux : les meilleures boissons aux pommes de saison
-Faites griller la récolte avec des jus, des cidres, des spiritueux et des boissons pétillantes du Royaume-Uni et d'ailleurs.
- TheGuardian
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03/09 De merveilleux blancs du sud de l'Espagne
-Dans une région connue principalement pour ses grands rouges audacieux, certains vins blancs sont vraiment remarquables. Par David Williams
- TheGuardian
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